grüner Spargel mit Schinken
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- Kategorie: Rezepte
eine leckere Vorspeise.
Zutaten (pro Portion)
- 5 Stangen grüner Spargel
- 2 Scheiben feiner, luftgetrockneter Schinken
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Sardellenfilet
- Butter
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl
Zubereitung
Den Backofen auf ca 170°C vorheizen.
Die Spargelstangen nebeneinander auslegen und Rosmarin und Sardellenfilet mittig platzieren.
Das Gebilde zu einer Rolle formen und mit dem Schinken umwickeln.
Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Bündel und die Zitronenhälften hineingeben. Einige Butterflocken auf den Spargel geben und das ganze für ca 20-25 Minuten backen.
Anschließend die Bündel auf dem Teller anrichten, frischen Pfeffer drüber geben, noch einmal wenig Butter auf die Bündel geben und die gebackene Zitrone über den Bündeln ausdrücken.